17 novembre 2011
Tresse au beurre...
En début de semaine, grâce à Mily, j'ai découvert la recette de la tresse au beurre...
Ca avait l'air très simple à réaliser, j'avais les ingrédients et les photos m'avaient d'ores et déjà mis l'eau à la bouche!! Y'avait plus qu'à...
1er essai lundi... pas râté mais pas satisfaite à 100% (pas assez sucré, un peu sec...)... du coup, même pas de photo!
2ème essai aujourd'hui... les tresses sortent juste du four...
Cette fois, je suis satisfaite... une odeur délicate embaume toute ma maison... ces tresses ont l'air fabuleusement appétissantes et, pour en avoir goûté un morceau à l'instant même, je confirme... c'est divin!!!
La croûte est craquante, la mie moelleuse et bien aérée, le goût délicat... avec une tasse de thé à la vanille mon goûter sera un enchantement!!
Et vous, elle est comment votre tresse au beurre?
P.S. je précise que, par rapport à la recette de Mily, j'ai doublé la dose de sucre préconisée, ajouter un oeuf entier aux ingrédients nécessaires et un peu de farine pour compenser cet apport de liquide supplémentaire parce sinon la pâte est un peu collante. On pourrait peut-être envisager de réduire le volume de lait à proportion de l'oeuf...
Je précise aussi que, n'ayant pas de robot et de moins en moins de force dans les mains, j'ai fait ma pâte avec le programme "pain" de ma MAP. On met d'abord le lait tiédi, ensuite la levure, l'oeuf entier, le beurre en tous petits morceaux, le sucre, la farine et enfin le sel. Je laisse le programme démarrer en surveillant attentivement et dès que la boule est formée et se décolle bien des parois, j'arrête la machine. Je sors la boule et je la mets à lever dans un plat en pyrex. Pour le reste, je suis la recette...
Pour le tressage, je vous recommande cette petite vidéo...
